【早安健康／張承宇報導】保持青春容顏是許多現代人追求的夢想，而日本知名醫學博士南雲吉則年過60卻能保持令人欽羨的年輕外表，許多人也好奇他是如何做到呢？因此，南雲吉則在節目中與民眾分享「讓人年輕10歲的方法」：每天食用荏胡麻油，而且這種健康油品更具有活腦、牙齒保健的效果！ 知名醫學博士年輕的秘密：荏胡麻油除皺去斑還能預防牙周病 南雲吉則在節目中表示，自己的青春秘訣是號稱每個人都能做到的「年輕10歲方法」，最簡單的就是吃荏胡麻油，這種油品具有以下好處： 除了外表以外，荏胡麻油還能防止「內在」老化 而荏胡麻油除了能讓外表看起來更年輕、具備美肌效果以外，對腦部的抗老也有效果，日本慶應義塾大學醫學部教授、抗老專業醫師井上浩義甚至表示，荏胡麻油還兼具預防失智症的效果。 井上浩義解釋，荏胡麻油的「α亞麻酸」是其他油脂的數倍至數十倍之多，而當人體攝取α亞麻酸後，會在體內被轉化為EPA、DHA等營養，而這兩種營養能幫助提高全身乃至送往腦部的血液流動，具備刺激腦部、預防老化的效果，甚至可能有助於活化神經細胞。 而雖然透過吃魚也能補充EPA、DHA，但每天所需要的EPA、DHA量大約為2g，鯖魚的話大概需要吃半條才行，但如果是吃荏胡麻油，大約只要1大匙就可以了，是相當有效率的補充營養方法，也讓不愛吃魚，或是不方便天天吃魚的人有了另一種選擇。 日本健康類型節目也曾讓兩位70幾歲女性進行實際測試，首先測試他們的腳部、手部以及頭部的狀態，發現這兩名女性的反應力比起平均值要來得低，而在每個人吃一大匙荏胡麻油30分鐘後，兩個人的反應力都變好了。井上浩義指出，身體的反應力變好，很可能就是腦部血液流量增加的效果，而之所以這麼快就有效，是因為油脂類特別容易被人體吸收，能夠更迅速地補充營養、得到效果。 而井上浩義推薦更有效的吃法是不要加熱、和雞蛋一起吃，原因是荏胡麻油較不適合加熱，容易使α亞麻酸被破壞，而和蛋白質一起攝取，蛋白質也有維繫腦部神經細胞健康的作用；另外將荏胡麻油加入味噌湯食用也是良好的辦法，味噌中的大豆卵磷脂也有助於維持腦部功能，這些吃法都能讓護腦效果更佳，但要注意味噌湯煮好後再加，以免α亞麻酸被破壞。 原文引自：60歲看起來不到50！降血壓防牙周病，醫師每天1匙好油 延伸閱讀：>>立即加入早安健康LINE好友，週週抽【健康好禮一份！】
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